Doces bíblicos — o que é mais doce que o mel?

Por Tati Bitencourt

"Porem Jônatas não tinha ouvido quando seu pai conjurara o povo, e estendeu a ponta da vara que tinha na mão à boca, aclararam-se os seus olhos". [1 Samuel 14.27]

Cientistas dizem que desde o nascimento já temos preferência natural por coisas doces. Portanto, não é surpreendente descobrir que os alimentos doces têm desempenhado um papel na dieta humana desde o início da história. E a medida que a cultura humana avançava, a engenhosidade culinária acrescentava cada vez mais doces às dietas.

A cana de açúcar, nossa principal fonte moderna de açúcar, não aparece na Bíblia (aparece a "cana perfumada" em Jeremias 6.20, que era uma planta perfumada e não a cana de açúcar).

A cana de açúcar, provavelmente, chegou na Terra Santa por volta do primeiro século a. C., quando o historiador romano Strabo relata que "um junco na Índia produz mel sem ajuda de abelhas, do qual é feita uma bebida inebriante, embora a planta não dê frutos".

Curiosamente em sua forma mais antiga, a cana de açúcar era usada como remédio e não como adoçante.

A primeira evidência da produção de mel vem das montanhas do Cáucaso e do norte da Turquia, onde as aberturas nos troncos das árvores, onde se localizavam as colmeias selvagens, foram alargadas pelo trabalho humano para permitir um acesso mais fácil ao mel.

A primeira evidência de abelhas verdadeiramente domesticadas vem de um baixo-relevo egípcio datado de 2400 a. C. Em um vaso de barro fabricado por volta de 1900 a. C., foram encontrados um pedaço de cera de abelha e a perna de uma abelha. Os antigos gregos criaram colmeias artificiais já no século 7 antes de Cristo.

Visto que o mel doméstico não apareceu nas terras bíblicas até o período Helenístico, o mel bíblico foi apropriadamente descrito como "mel das rochas" (Dt 32.13) – mel que fluiu acidentalmente para fendas nas rochas ou arbustos, ou onde Jonatas o encontrou "no chão”.

Sansão comeu mel que encontrou de uma colmeia na carcaça de um leão (Jz 14.8-9). Mais tarde, ele usou esse incidente para provocar seus amigos com um enigma: "Do comedor, algo para comer; do forte, algo doce" (Jz 14.14). Quando Jonatas comeu o mel que encontrou, quebrou o juramento que seu pai Saul havia feito e que todo o exército deveria jejuar até que a batalha contra os filisteus fosse vencida. Mas Jonatas se desculpou pelo comportamento descrevendo o rápido choque de energia com o "aclararam-se os olhos", insinuando que todo o exército poderia ter usado para vencer a batalha (1Sm 14.25). No Novo Testamento, João Batista comeu mel durante suas viagens pelo deserto pregando. O livro do Apocalipse também usa o mel no mesmo contexto das Escrituras Hebraicas – como o doce definitivo: "Peguei o pequeno pergaminho da mão do anjo e o provei, e na minha boca era doce como mel". (Ap 10.9), um versículo que ecoa o Salmo 119.103: "Quão doces são as tuas palavras ao meu paladar, mais doce do que o mel à minha boca".

O poder de matar e de curar
Nunca saberemos quem foi o primeiro infeliz guloso que provou que o mel das abelhas produzidos de algumas flores como o rododendro, pode ser venenoso. Quem consome desse mel sofre de fortes tonturas e fraqueza muscular que pode durar horas ou até levar a óbito.

No início do século 5 a. C., milhares de soldados liderados pelo guerreiro grego Xenofonte adoeceram por consumir mel envenenado. Os soldados de Pompeu, conquistador romano da Terra Santa, encontraram misteriosos bolos perto do Mar Negro, infelizmente para eles, caíram na tentação e os devoraram avidamente. Eles nunca chegaram ao campo de batalhas.

Mas o mel também é um dos primeiros remédios da humanidade. Um papiro egípcio contém uma lista de 900 remédios para várias doenças. Mais da metade deles contém mel. Foi considerado particularmente útil no tratamento de doenças oculares, queimaduras e outras feridas. As mulheres egípcias antigas até o usavam como um purificador de ar, fazendo uma mistura de ervas, incenso e mel moldado em forma de bolas.

Como diz Provérbios 25.16, o mel deve ser doce para a alma e saúde para os ossos. O que os antigos sabiam instintivamente foi comprovado sob o microscópico em nossa época: o mel é rico em minerais e aminoácidos contém uma enzima conhecida como glicose oxidase, que aumenta a quantidade de perióxido no corpo e destrói microorganismos nocivos.

O própolis, um material retirado de plantas e misturado com cera e pólen, que as abelhas usam para selar suas colmeias, tem as propriedades antibióticas mais fortes de qualquer elemento do mel e era usado para conservar frutas.



O mel de abelha costumava ser exclusivo dos nobres e ricos, dos donos de terra, e era punido, até com morte, quem o extraísse.

Na Bíblia Sagrada, o mel é mencionado 61 vezes e seu significado é frequentemente associado à prosperidade e abundância.

”Uma terra que mana leite e mel", versículo que aparece 40 vezes na Bíblia é, talvez, o versículo mais conhecido e usado para descrever a Terra Santa. No entanto, o significado da palavra "mel" não é tão simples. A maioria dos comentaristas antigos conhecia várias frutas diferentes que, quando prensadas ou processadas, podiam produzir uma substância tão doce quanto o mel de abelha. Eles, portanto, viram "leite e mel" como descrevendo uma terra na qual há muito gado para produzir leite e árvores frutíferas maravilhosas. O "mel" de Deuteronômio 8.8 provavelmente era mel de tâmaras.

Uma exceção notável para atribuir "mel" às árvores frutíferas é Isaías 7.22. Ao observarmos os versículos que cercam a frase em questão, entendemos que esse profeta da destruição de Judá nas mãos da Babilônia, transformou a famosa imagem de forma impressionante, usando-a como uma destruição em vez de uma benção: "Naquele dia, um homem manterá viva uma novilha e duas cabras. Porque todas as colinas outrora lavradas pela enxada, não mais passará por elas por medo das sarças e dos pinheiros; elas se tornarão lugares onde solta o gado e onde correm as ovelhas” (Is 7.22-25). O gado e as abelhas, podemos deduzir, só podem viver em espaços abertos e em florestas onde a agricultura não é praticada.

Os favos de mel eram consumidos crus, mas na época romana servia-se uma bolacha de mel, assim como outros tipos de bolo, cada um conhecido por um nome diferente. Geleias eram feitas com sementes de linhaça torradas ou sementes de papoula e servidas com mel e algumas flores silvestres foram servidas mergulhadas em mel. Doces feitos de mel, chamados dulcia, também eram preparados. O mel também era um componente importante nos molhos e carnes vegetais. O hidromel era uma bebida preparada na época romana pela fermentação do mel. Os muitos abastados desfrutavam de uma espécie de sorvete feito com mel e neve, e serviam se sucos de frutas enriquecidos com mel. Como em nossos tempos, a sobremesa era servida no final da refeição, nas refeições mais formais, que os gregos chamavam de simpósios, esse curso era acompanhado de vinho. É provável que os doces naturais servissem como o tipo de sobremesa mais simples nas casas mais ricas, com um confeiteiro especial contratado.

Simbolismos bíblicos do mel
- Abundância e plenitude (Ex 3.7-8)
- Palavra de Deus (Sl 119.103)
- Juízo (Pv 24.13-14)
- Palavras agradáveis (Ct 4.1; Pv 16.24)

Uso do mel na Bíblia
- Como presente honroso (Gn 43.11)
- Comida saudável (Mc 1.6. Jr 41.8)
- Medicação (Pv 16.24)

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• Tati Bitencourt é membro da Sexta Igreja Presbiteriana de Uberlândia. Dentista, técnica em design de interiores, real food lover e comentarista do podcast Sabores & Saberes das rádios Pense Bem e Teomídia.

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