{"id":4160,"date":"2015-03-11T12:32:59","date_gmt":"2015-03-11T15:32:59","guid":{"rendered":"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/?p=4160"},"modified":"2015-03-11T12:34:25","modified_gmt":"2015-03-11T15:34:25","slug":"munguza-pernambucano-canjica","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/2015\/03\/munguza-pernambucano-canjica\/","title":{"rendered":"Munguz\u00e1 pernambucano (canjica)"},"content":{"rendered":"<p><em>Por Juliana Stelli<a href=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2015\/03\/P10_Receita_11_03_15_canjica.jpg\" class=\"lightview\" data-lightview-group=\"group-4160\" data-lightview-options=\"skin: 'dark', controls: 'relative', padding: '10', shadow: { color: '#000000', opacity: 0.08, blur: 3 }\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright  wp-image-4161\" src=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2015\/03\/P10_Receita_11_03_15_canjica.jpg\" alt=\"P10_Receita_11_03_15_canjica\" width=\"305\" height=\"206\" \/><\/a><\/em><\/p>\n<p>Dia desses comprei milho para munguz\u00e1 achando que era milho pra pipoca. Na minha terra s\u00f3 se faz munguz\u00e1 com milho branco, fica mais f\u00e1cil diferenciar. Mas a receita tradicional pernambucana \u00e9 com milho amarelo. Como munguz\u00e1 (ou canjica) n\u00e3o \u00e9 minha especialidade, fui fazer o que todo mundo faz: pesquisei na internet uma receita f\u00e1cil e simples. Encontrei <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HZwemb48iLM\">uma senhorinha muito simp\u00e1tica<\/a> que num v\u00eddeo caseiro me ensinou a preparar o munguz\u00e1 mais gostoso e mais cremoso que j\u00e1 provei. Hoje em dia s\u00e3o tantos v\u00eddeos super produzidos que acho que me acostumei com esse padr\u00e3o e esqueci que \u00e0s vezes a gente s\u00f3 precisa que algu\u00e9m nos ensine uma receita mesmo. \u00c9 muito lindo assistir um v\u00eddeo de uma equipe que pensa cada detalhe e surpreende com tanto profissionalismo e compet\u00eancia. Mas eu s\u00f3 queria aprender a fazer munguz\u00e1, e isso a <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=HZwemb48iLM\">Dona Zinha<\/a> fez muito bem, sem firula, sem enrola\u00e7\u00e3o. Era s\u00f3 ela, a sua cozinha, e um sorriso. Obrigada, dona Zinha!<\/p>\n<p>Veja os ingredientes:<!--more--><\/p>\n<ul>\n<li><em>250 g de milho para canjica\/munguz\u00e1<\/em><\/li>\n<li><em>\u00a01 lata de leite condensado<\/em><\/li>\n<li><em>50 g de coco ralado \u00famido e ado\u00e7ado (usei 1 x\u00edcara de coco fresco)<\/em><\/li>\n<li><em>1\/2 colher de sopa de fermento<\/em><\/li>\n<li><em>1 pitada de sal<\/em><\/li>\n<li><em>500 ml de leite<\/em><\/li>\n<li><em>200ml de leite de coco<\/em><\/li>\n<li><em>1\/2 x\u00edcara de a\u00e7\u00facar<\/em><\/li>\n<\/ul>\n<p>Siga os passos:<\/p>\n<ul>\n<li>Coloque o milho com 1 e 1\/2 litro de \u00e1gua e o fermento na panela de press\u00e3o e conte 1 hora depois que come\u00e7ar a fazer o barulhinho<\/li>\n<li>Desligue o fogo e deixe a panela fechada por 1 hora sem tirar a press\u00e3o para terminar o cozimento<\/li>\n<li>Adicione o restante dos ingredientes, misture tudo e cozinhe em fogo baixo mexendo sempre at\u00e9 atingir a consist\u00eancia desejada &#8211; eu gosto assim, beeeeem cremosinho!<\/li>\n<\/ul>\n<p>Muitas receitas mandam deixar o milho de molho de um dia para o outro, mas usando o fermento o milho cozinha e fica no ponto certinho. E como reeeende, gente!\u00a0Essas receitinhas econ\u00f4micas s\u00e3o sempre bem vindas, n\u00e9 n\u00e3o!?<\/p>\n<p>***<\/p>\n<p>Juliana Stelli &#8212; m\u00e3e em tempo integral e cozinheira nas horas vagas. Pedagoga por forma\u00e7\u00e3o, cozinheira amadora por op\u00e7\u00e3o, porque amador \u00e9 quem faz por amor. Veja outras receitas no <a href=\"http:\/\/www.pitadinha.com\/\">blog<\/a> da Juliana.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Por Juliana Stelli Dia desses comprei milho para munguz\u00e1 achando que era milho pra pipoca. Na minha terra s\u00f3 se faz munguz\u00e1 com milho branco, fica mais f\u00e1cil diferenciar. Mas a receita tradicional pernambucana \u00e9 com milho amarelo. 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