{"id":4003,"date":"2014-10-10T14:08:56","date_gmt":"2014-10-10T17:08:56","guid":{"rendered":"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/?p=4003"},"modified":"2014-10-10T14:08:56","modified_gmt":"2014-10-10T17:08:56","slug":"receita-de-sopa-de-jerimum-com-charque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/2014\/10\/receita-de-sopa-de-jerimum-com-charque\/","title":{"rendered":"Receita de sopa de jerimum com charque"},"content":{"rendered":"<p>O blog <a href=\"http:\/\/www.pitadinha.com\/2010\/04\/sopa-delicia-de-jerimum-abobora-com.html\">Pitadinha<\/a> publicou uma receita bem legal de sopa de jerimum (ab\u00f3bora) com charque. Confira abaixo como preparar o prato.<a href=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/10\/PIC_0005.jpg\" class=\"lightview\" data-lightview-group=\"group-4003\" data-lightview-options=\"skin: 'dark', controls: 'relative', padding: '10', shadow: { color: '#000000', opacity: 0.08, blur: 3 }\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignright wp-image-4004 \" src=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/10\/PIC_0005-300x259.jpg\" alt=\"PIC_0005\" width=\"279\" height=\"242\" srcset=\"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/10\/PIC_0005-300x259.jpg 300w, https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/10\/PIC_0005-150x129.jpg 150w, https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/10\/PIC_0005.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 279px) 100vw, 279px\" \/><\/a><!--more--><\/p>\n<blockquote><p>&nbsp;<\/p>\n<p>Mais f\u00e1cil que tirar doce de crian\u00e7a \u00e9 fazer essa sopinha super substanciosa e tudo de bom de comer.<br \/>\nSem contar que tomar uma sopa geralmente faz a nossa consci\u00eancia ficar bem leve, principalmente se ingerida no jantar.<br \/>\n\u2022 1 1\/2 Kg de jerimum descascado e cortado em peda\u00e7os grandes (\u00e9 s\u00f3 comprar na feira um peda\u00e7o que no olh\u00f4metro d\u00ea pra encher uns tr\u00eas pratos de sopa).<br \/>\n\u2022 300 gr de charque<br \/>\n\u2022 1 cx de creme de leite<br \/>\n\u2022 1 cebola (sendo metade picada)<br \/>\n\u2022 2 dentes de alho picados<br \/>\n\u2022 sal e pimenta do reino \u00e0 gosto.<\/p>\n<p>Para preparar a carne de charque para essa sopa, eu fervi o peda\u00e7o inteiro por tr\u00eas vezes, trocando a \u00e1gua cada vez. Depois coloquei na press\u00e3o com meia cebola inteira e deixei at\u00e9 a carne ficar bem molinha (uns 30 min), quase desfiando sozinha. Desfiei e reservei.<\/p>\n<p>Para fazer a base da sopa, \u00e9 s\u00f3 colocar o jerimum numa panela de press\u00e3o. Atente para a altura que os peda\u00e7os v\u00e3o alcan\u00e7ar dentro da panela, voc\u00ea vai encher at\u00e9 a metade dessa altura, nada mais que isso. Ligue o fogo e deixe por quinze minutos, \u00e9 o suficiente para amolecer. Feito isso, bata tudo no liquidificador, ou amasse com um garfo. Eu usei o mix e bati tudo dentro da panela mesmo.<\/p>\n<p>Agora, doure a cebola e o alho numa panela m\u00e9dia, refogue a charque e em seguida acrescente o jerimum batido \u00e0 panela. Tempere com sal e pimenta at\u00e9 ficar do jeitinho que voc\u00ea gosta. Para dar cremosidade \u00e0 sopa, acrescente o creme de leite at\u00e9 ficar na consist\u00eancia desejada (mais l\u00edquida ou mais encorpada). Eu usei meia caixinha s\u00f3.<br \/>\nAgora \u00e9 s\u00f3 se deliciar, hummmmmmmm&#8230; Ah, se quiser pode jogar um pouquinho de parmes\u00e3o ralado na hora de servir =)<\/p><\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>O blog Pitadinha publicou uma receita bem legal de sopa de jerimum (ab\u00f3bora) com charque. Confira abaixo como preparar o prato.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[6,11071],"tags":[23128,23130,23129,23131,23127],"class_list":["post-4003","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-bom-tempero","category-culinaria","tag-abobora","tag-charque","tag-jerimum","tag-receita","tag-sopa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4003"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4008,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4003\/revisions\/4008"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4003"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4003"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4003"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}