{"id":3593,"date":"2014-03-14T07:41:41","date_gmt":"2014-03-14T10:41:41","guid":{"rendered":"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/?p=3593"},"modified":"2014-03-14T07:42:45","modified_gmt":"2014-03-14T10:42:45","slug":"sopa-de-jerimum-abobora-com-charque","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/2014\/03\/sopa-de-jerimum-abobora-com-charque\/","title":{"rendered":"Sopa de jerimum (ab\u00f3bora) com charque"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: center;\"><a href=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/03\/P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum.jpg\" class=\"lightview\" data-lightview-group=\"group-3593\" data-lightview-options=\"skin: 'dark', controls: 'relative', padding: '10', shadow: { color: '#000000', opacity: 0.08, blur: 3 }\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter  wp-image-3594\" alt=\"P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum\" src=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/03\/P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum.jpg\" width=\"512\" height=\"442\" srcset=\"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/03\/P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum.jpg 640w, https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/03\/P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum-300x259.jpg 300w, https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/files\/2014\/03\/P10_14_05_14_Receita_sopa_charque_jerimum-150x129.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 512px) 100vw, 512px\" \/><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>[Por Juliana Stelli]<\/p>\n<p>Mais f\u00e1cil que tirar doce de crian\u00e7a \u00e9 fazer essa sopinha super substanciosa e tudo de bom de comer. Sem contar que tomar uma sopa geralmente faz a nossa consci\u00eancia ficar bem leve, principalmente se ingerida no jantar.<\/p>\n<ul>\n<li>1 <sup>1\/2<\/sup> Kg de jerimum descascado e cortado em peda\u00e7os grandes (\u00e9 s\u00f3 comprar na feira um peda\u00e7o que no \u201colh\u00f4metro\u201d d\u00ea pra encher uns tr\u00eas pratos de sopa).<\/li>\n<li>300 g de charque<\/li>\n<li>1 Cx de creme de leite<\/li>\n<li>1 cebola (sendo metade picada)<\/li>\n<li>2 dentes de alho picados<\/li>\n<li>sal e pimenta-do-reino a gosto.<\/li>\n<\/ul>\n<p>Para preparar a carne de charque para essa sopa, eu fervi o peda\u00e7o inteiro por tr\u00eas vezes, trocando a \u00e1gua cada vez. Depois coloquei na press\u00e3o com meia cebola inteira e deixei at\u00e9 a carne ficar bem molinha (uns 30 min), quase desfiando sozinha. Desfiei e reservei.<\/p>\n<p>Para fazer a base da sopa, \u00e9 s\u00f3 colocar o jerimum numa panela de press\u00e3o. Atente para a altura que os peda\u00e7os v\u00e3o alcan\u00e7ar dentro da panela: voc\u00ea vai encher at\u00e9 a metade dessa altura, nada mais que isso. Ligue o fogo e deixe por quinze minutos; \u00e9 o suficiente para amolecer. Feito isso, bata tudo no liquidificador ou amasse com um garfo. Eu usei o mix e bati tudo dentro da panela mesmo.<\/p>\n<p>Agora doure a cebola e o alho numa panela m\u00e9dia, refogue a charque e em seguida acrescente o jerimum batido \u00e0 panela. Tempere com sal e pimenta at\u00e9 ficar do jeitinho que voc\u00ea gosta. Para dar cremosidade \u00e0 sopa, acrescente o creme de leite at\u00e9 ficar na consist\u00eancia desejada (mais l\u00edquida ou mais encorpada). Eu usei s\u00f3 meia caixinha.<\/p>\n<p>Pronto. \u00c9 s\u00f3 se deliciar, hummmmmmmm&#8230; Ah, se quiser pode jogar um pouquinho de parmes\u00e3o ralado na hora de servir =)<\/p>\n<p><strong>Nota:<\/strong>\u00a0Texto publicado originalmente no blog\u00a0<a href=\"http:\/\/www.pitadinha.com\/2010\/04\/sopa-delicia-de-jerimum-abobora-com.html\" target=\"_blank\">Pitadinha<\/a>.<\/p>\n<p><strong>______________<\/strong><b><br \/>\n<strong><a href=\"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/2014\/01\/tapioca-sem-misterio\/@Pitadinha\" target=\"_blank\">Juliana Stelli<\/a><\/strong><\/b>\u00a0\u00e9 uma \u201cmestre-cuca\u201d de Manaus, AM, mas atualmente mora em Recife, PE. Ela vive se aventurando em receitas no seu blog\u00a0<a href=\"http:\/\/www.pitadinha.com\/\" target=\"_blank\">Pitadinha<\/a>. Mas no momento sua maior aventura mesmo \u00e9 cuidar do pequeno Davi, seu segundo filho.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>&nbsp; [Por Juliana Stelli] Mais f\u00e1cil que tirar doce de crian\u00e7a \u00e9 fazer essa sopinha super substanciosa e tudo de bom de comer. 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