{"id":3573,"date":"2014-02-26T08:42:31","date_gmt":"2014-02-26T11:42:31","guid":{"rendered":"http:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/?p=3573"},"modified":"2014-02-26T08:42:31","modified_gmt":"2014-02-26T11:42:31","slug":"novo-guia-alimentar-da-populacao-brasileira","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ultimato.com.br\/sites\/paralelo10\/2014\/02\/novo-guia-alimentar-da-populacao-brasileira\/","title":{"rendered":"Novo Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira"},"content":{"rendered":"

\"Woman<\/a>O novo Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira (edi\u00e7\u00e3o 2014) elaborado pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a> orienta os brasileiros sobre os cuidados com a sa\u00fade e como manter uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e balanceada: a recomenda\u00e7\u00e3o \u00e9 pelo consumo de alimentos frescos, de proced\u00eancia conhecida e utilizando como base da dieta alimentos in natura (de origem vegetal e animal), como carnes, verduras, legumes e frutas. O manual tamb\u00e9m recomenda que as pessoas optem por refei\u00e7\u00f5es caseiras e evitem a alimenta\u00e7\u00e3o em redes de fast food (refei\u00e7\u00f5es prontas).<\/p>\n

A popula\u00e7\u00e3o poder\u00e1 contribuir com a elabora\u00e7\u00e3o do novo guia, que encontra-se em consulta p\u00fablica at\u00e9 o dia 7 de maio, acessando o endere\u00e7o eletr\u00f4nico www.saude.gov.br\/consultapublica<\/a>. As contribui\u00e7\u00f5es ser\u00e3o avaliadas pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade e poder\u00e3o constar do documento final.<\/p>\n

\u201cO guia \u00e9 uma fonte segura para orientar os brasileiros para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel, com base em evid\u00eancias cient\u00edficas e com recomenda\u00e7\u00f5es debatidas com diferentes especialistas e setores da sociedade\u201d, afirma o ministro da Sa\u00fade, Arthur Chioro. \u201cA inten\u00e7\u00e3o \u00e9 promover a sa\u00fade da popula\u00e7\u00e3o e contribuir para a preven\u00e7\u00e3o de doen\u00e7as como a obesidade, diabetes e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas relacionadas \u00e0 alimenta\u00e7\u00e3o\u201d, enfatiza.<\/p>\n

O manual foi elaborado em linguagem acess\u00edvel e destina-se tanto ao cidad\u00e3o como a educadores e profissionais de sa\u00fade. O documento foi formulado com o apoio do N\u00facleo de Pesquisas Epidemiol\u00f3gicas em Nutri\u00e7\u00e3o e Sa\u00fade da Universidade de S\u00e3o Paulo (USP) e da Organiza\u00e7\u00e3o Pan-Americana de Sa\u00fade (Opas)<\/a>, ligada \u00e0 Organiza\u00e7\u00e3o Mundial de Sa\u00fade (OMS)<\/a>.<\/p>\n

Consumo<\/b> \u2013 O novo guia orienta os brasileiros a desfrutarem a alimenta\u00e7\u00e3o, e evitar \u00e0 refei\u00e7\u00e3o assistir televis\u00e3o, falar no celular, ficar em frente ao computador ou atividades profissionais, al\u00e9m de privilegiar o preparo da pr\u00f3pria refei\u00e7\u00e3o sempre que poss\u00edvel. \u201cPrecisamos resgatar e valorizar a culin\u00e1ria, planejar as nossas refei\u00e7\u00f5es, trocar receitas com amigos e envolver a fam\u00edlia na elabora\u00e7\u00e3o das refei\u00e7\u00f5es. Isso pode at\u00e9 implicar dedica\u00e7\u00e3o de mais tempo, mas o ganho em sa\u00fade e na conviv\u00eancia \u00e9 significativo\u201d, explica a coordenadora de Alimenta\u00e7\u00e3o e Nutri\u00e7\u00e3o do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a>, Patr\u00edcia Jaime.<\/p>\n

O que evitar<\/b> – O guia tamb\u00e9m recomenda a utilizar com modera\u00e7\u00e3o \u00f3leos, gorduras, sal e a\u00e7\u00facar. Produtos industrializados devem dar lugar aos alimentos in natura. Isso porque os produtos processados t\u00eam adi\u00e7\u00e3o de sal ou a\u00e7\u00facar para torn\u00e1-los mais dur\u00e1veis, palat\u00e1veis e atraentes. \u201cNeste caso, o recomendado \u00e9 sempre que poss\u00edvel evitar o consumo de produtos industrializados e fazer compras em locais que ofertem variedades de alimentos frescos e evitar aqueles que s\u00f3 vendem produtos prontos para consumo\u201d, informa Patr\u00edcia Jaime.<\/p>\n

Obesidade<\/b> – Os maus h\u00e1bitos \u00e0 mesa t\u00eam refletido na sa\u00fade e no excesso de peso da popula\u00e7\u00e3o, que hoje j\u00e1 atinge 51%, sendo 17% obesos, segundo a dados do Vigitel, levantamento do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade realizado anualmente com a popula\u00e7\u00e3o brasileira sobre os h\u00e1bitos alimentares e de estilo de vida. Em 2006, o \u00edndice de excesso de peso e obesidade era de 43% e 11%, respectivamente. Crian\u00e7as e adolescentes trilham o mesmo caminho, uma em cada tr\u00eas crian\u00e7as e um em cada cinco adolescentes est\u00e3o acima do peso.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, a obesidade \u00e9 um forte fator de risco para o desenvolvimento de doen\u00e7as cr\u00f4nicas n\u00e3o transmiss\u00edveis. Pessoas obesas t\u00eam mais chance de sofrer infarto, AVC, trombose, embolia e arteriosclerose, al\u00e9m de problemas ortop\u00e9dicos, apneia do sono e alguns tipos de c\u00e2ncer.<\/p>\n

Confira as orienta\u00e7\u00f5es para uma alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel:<\/b><\/p>\n