Culinária

Tapioca sem mistério

DSCF7402Pra ver como a gente se engana com as coisas né? Fazer tapioca é uma coisa que aprendi há tantos anos que fiquei de boca aberta quando minha sogra contou que não sabia. E de repente tive a ideia de postar aqui, pois devia ter mais gente interessada em aprender. Perguntei no twitter o que o povo achava e a geral só confirmou minha suspeita. Então, vamos a ela!

 Mas gente, eu não teria como esgotar as possibilidades de recheio de tapioca, são infinitas e cada um tem direito de rechear a sua como bem quiser. Então vou focar no processo, ok? O resto eu deixo com vocês. E no final do post ainda tem uma dica diferente… Mais >

Bolinho de charque

É fácil encontrar charque aí na sua cidade? Pois bem, a charque está bem presente na culinária do Norte e Nordeste, mas as vezes é difícil de encontrar em outras regiões. Há quem diga que trata-se da carne seca ou da carne de sol, mas alguns dizem que o modo de preparo de cada uma é diferente. Gostaríamos de receber comentários dos mais entendidos do assunto…
A receita enviada pela nossa mestre-cuca manauara é pra inspirar o Brasil inteiro, é cultura regional que pode se espalhar de Norte a Sul. Aproveite!